Innovación alimentaria: recetas para la próxima década

Al observar las complejas amenazas globales que enfrentamos durante la próxima década, desde desastres ambientales hasta la desigualdad de ingresos y los conflictos políticos, debemos considerar lo que el Instituto para el Futuro llama ingredientes para el cambio: capacidades, herramientas y plataformas para reinventar las experiencias alimentarias que han el mayor potencial de transformación.